وصفات تقليدية

سندويتش حلوم البحر المتوسط ​​المشوي

سندويتش حلوم البحر المتوسط ​​المشوي

6

أوقية جبنة حلوم مقطعة إلى شرائح

1/2

كوب شرائح فلفل مشوي

ملح وفلفل للمذاق (الحلومي مالح جدًا فلا تفرط في الملح)

1/2

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الزيت على نار متوسطة ، واقلي الكوسا لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح طرية وطرية ، وبنية ذهبية قليلاً. صفي مناديل ورقية.

  • 2

    انشر شرائح الخبز بالحمص.

  • 3

    اصنعي طبقة من الكوسا المقلية على نصفها وغطيها بطبقة من شرائح الحلومي.

  • 4

    اشويها لمدة 5 دقائق ، أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني الذهبي.

  • 5

    نخرجه من الفرن ونضيف طبقة من شرائح الفلفل المشوي.

  • 6

    يتبل بالملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر (1/4 على كل ساندويتش).

  • 7

    غطيها بشرائح الخبز الإضافية.

  • 8

    سخني نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي السندويشات واطهيها على جانب واحد ، مغطى ، لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (راقبها عن كثب).

  • 9

    انقله إلى طبق ، وقم بإذابة نصف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة ، وقم بطهي الساندويتش على الجانب الآخر.

  • 10

    انقليها إلى طبق ، وقطعيها إلى نصفين ، وقدميها مع السلطة على الجانب.

نصائح الخبراء

  • قد تحتاج إلى طهي شطيرة واحدة في كل مرة إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي أو إذا كانت السندوتشات كبيرة.
  • لتحميص الفلفل بنفسك ، ضعه تحت الشواية حتى يتحول إلى اللون الأسود تمامًا. ضعيها في وعاء وغطيها بطبق لمدة 10 دقائق. قشر الطبقة السوداء بالكامل ، واغسلها للتأكد من عدم وجود جلد محترق ، وشريحة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • جاء أول اتصال حقيقي لي مع الشعب اليوناني والطعام اليوناني عندما ذهبت إلى الكلية في إنجلترا. قابلت مجموعة من القبارصة الذين كانوا يعرفون أين يمكنني العثور على أفضل الأطعمة اليونانية في المدينة ، ولأنني مهووس بالطعام ، فقد قبلت دعوتهم للانضمام إليهم كلما استطعت. في إحدى تلك الأوقات ، تعرفت على نوع جديد من الجبن الذي سقطت رأساً على عقب بمجرد أن جربته: جبنة حلومي. من الصعب أن أقرر أكثر ما يعجبني في حلومي. النكهة مالحة تمامًا ، والقوام ... حسنًا ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الجبن المشوي الذي يصبح طريًا مع الحفاظ على شكله؟ إنه يذكرني بفريتو كيزو (الجبن المقلي) الذي اعتادت أمي صنعه باستخدام أحجار التوست (الموز المقلي). الطريقة المثالية لتناول الجبن إذا سألتني. عادة ما أتناول الحلوم المشوي بمفرده. لماذا ندع المكوّن الثاني يسرق رعده؟ ولكن من أجل المتعة فقط ، قمت بإنشاء شطيرة جبن مشوية مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​، باستخدام جبن "الشواء" الشهير.

شاهد الفيديو: كيتو. حمسة حلومي جبن حلومي محمر مع خضار (شهر اكتوبر 2020).